El futuro de la alimentación se diseña en España: platos preparados saludables, nuevas proteínas y menos desperdicio 78 SMART FOOD Desarrollos con nuevas proteínas, tecnología para evitar el desperdicio de alimentos o platos plant-based listos para consumir en cualquier lugar. Las tendencias que marcarán el futuro de la industria alimentaria se adelantaron a finales de diciembre en el Open Innovation Day de KM ZERO Venturing, el primer programa español colaborativo de innovación abierta e inversión estratégica para startups foodtech. Una iniciativa que busca impulsar un cambio sostenible y con impacto real entre los consumidores gracias a su modelo de corporate venturing que une a empresas emergentes de todo el mundo y seis grandes compañías agroalimentarias: Embutidos Martínez, Platos Tradicionales, Capsa Vida, Vicky Foods, Angulas Aguinaga y Grupo Arancia. KM ZERO Venturing, el primer programa español de innovación abierta e inversión estratégica para startups foodtech, cierra su fase inicial mostrando sus proyectos en codesarrollo junto a grandes corporaciones de la industria alimentaria.
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