53 SEGURIDAD ALIMENTARIA Estosmicroorganismos son los causantes de listeriosis e infecciones gastrointestinales y que, en embarazadas y población inmunodeprimida, puedan ser mortales, ha precisado el investigador. Además de su eficacia y resistencia frente a la limpieza habitual de estos materiales, los recubrimientos obtenidos mediante plasma atmosférico frío, ha subrayado, son más baratos y respetuosos con el medioambiente que los empleados hasta ahora, por lo que la aplicación de esta tecnología se presenta como una alternativa interesante para las industrias médica y alimentaria. JAMONES PARA CHINA Entre las aplicaciones prácticas, el director de la tesis y del equipo investigador ha informado de que, en la actualidad, el Departamento de Para el desarrollo de sus tesis, Muro ha realizado una estancia de un año en el área de Microbiología Molecular del Centro de Investigación Biomédica de La Rioja (CIBIR) y ha colaborado también con el grupo de investigación Research Unit Plasma Technology (RUPT) de la Universidad de Gante (Bélgica). Desde septiembre de 2019, disfruta de un contrato predoctoral para la formación de personal investigador (FPI) financiado por la Comunidad Autónoma de La Rioja. En marzo de 2022, logró el Premio al Mejor Póster en la rama de Ingeniería y Arquitectura de las Jornadas Doctorales del Grupo 9 de Universidades, con el trabajo 'Aplicación de recubrimientos anti-biofilmmediante plasma-polimerización sobre materiales destinados a la industria alimentaria y el sector médico', que resume su tesis doctoral.n Ingeniería Mecánica tiene un contrato con una empresa cárnica de Jabugo (Huelva), para la aplicación de soluciones de plasma como recubrimiento sobre afiladores, cuchillos y mallas de corte. El objetivo de este contrato, ha indicado, es poder reducir cualquier tipo de bacteria que, finalmente, pueda acabar en el alimento. La firma andaluza cárnica ha adquirido esta tecnología para conseguir introducir los jamones que produce en el mercado chino, donde la legislación es muy restrictiva en cuanto a carga bacteriana del corte: “Se ha demostrado -ha precisado Alba- que esta tecnología, de desinfección en seco, permite alcanzar estos niveles de desinfección y es probable que se pueda ampliar en China”. Contacta con uno de nuestros expertos en pavimentación +34 937 197 005 info-es@cpg-europe.com /company/cpg-iberia www.flowcrete.eu INCREMENTA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA MEJORANDO TU PAVIMENTO PAVIMENTOS ANTIDESLIZANTES PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS Resbalones y caídas representan el 20% de las lesiones registradas
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx