40 PRODUCCIÓN nes inflacionistas de 2022, el proceso de premiumización parece perdurar y es probable que vuelva a hacerlo este año. Esto fue muy evidente no sólo en China y Asia-Pacífico el año pasado, sino en mercados de todo el mundo, ya que las cerveceras se centraron en vender sus marcas de gama más alta y los consumidores gastaron más en sus experiencias en casa para compensar las visitas menos frecuentes a la hostelería. Así, se espera que esta tendencia continúe en 2023, ya que los consumidores perciben cada vezmás la cerveza como un lujo asequible, lo que apuntala el valor dentro de la categoría. EL SEGMENTO SIN ALCOHOL SEGUIRÁ GANANDO TERRENO La premiumización hará que el valor supere al volumen, lo que repercutirá positivamente en los márgenes de las cerveceras. En este sentido, actualmente las cervezas sin alcohol no suelen estar sujetas a impuestos y tienen un precio de venta al público atractivo. Si a esto le sumamos una mayor disponibilidad, un mayor apoyo de marketing, innovación, mejoras en el sabor y el compromiso de los consumidores, se ven grandes oportunidades en este segmento. Los avances tecnológicos significarán que, en 2023, veamos más cervezas sin alcohol de barril en el sector hostelero, lo que les dará aún más presencia. Se espera que las cerveceras sigan desarrollando nuevos productos, con marcas sin alcohol como Lucky Saint, que en enero de 2023 recaudó más de 10 millones de libras en una financiación de serie A, la mayor de una marca sin alcohol en Europa. ¿QUÉ NOS DEPARA EL FUTURO? Aunque 2023 sigue siendo un año de incertidumbre, se espera que los factores positivos superen a los negativos, y se prevé que los próximos meses sean de crecimiento. Una disminución de las presiones inflacionistas y el fin de la guerra en Ucrania desencadenarían unos resultados mucho más optimistas.n
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