25 PRODUCCIÓN 2022, MAYOR SOLVENCIA TECNOLÓGICA Y UN GRAN CRECIMIENTO EN TÉRMINOS DE EMPLEO En 2022, España sigue en el top 10 global en cuanto al número de startups foodtech, cuyo último censo, según apunta el informe, suma un total de 412 startups. En el ámbito autonómico, Madrid, Cataluña y Andalucía, lideran el ranking de las comunidades que concentran a un mayor número de startups, con un 27,6%, 25,7% y 11,8%, respectivamente. Respecto a los equipos, curiosamente, la edad de emprendimiento en nuestro país es bastante tardía, situándose en 37,5 la edad media de los emprendedores. Destaca este año el incremento de la cuota de mujeres con el 24,23% de los equipos de socios conformados por mujeres, 4 puntos por encima del año pasado. Este sector se perfila cada vez más como una fuente de empleo cualificado, experimentando un crecimiento cercano al 26% durante 2022 y con un total de 6.300 ocupados. En cuanto a las áreas clave del sector foodtech, se identifican, un año más, 4 grandes categorías bastante equilibradas entre ellas: Agritech (24%); Producción y Transformación de alimentos (34%); Logística, Distribución y Retail (25%); y Restaurant Tech (16%). Si profundizamos en cada una de las subcategorías de estas áreas, las que lideran el ranking global son los modelos “direct to consumer” (21,12%), la innovación de productos (15%) y la digitalización del campo (14%). Como comentado anteriormente, notamos una mayor madurez en la solvencia tecnológica de las startups y en la gestión de su propiedad intelectual. Crece el porcentaje de startups que deciden patentar sus soluciones o generar modelos de utilidad. El 32,9% de las startups poseen patentes, el 56,6% cuenta con un registro demarca y el 29% tiene secreto comercial. Hablando de tecnologías, las denominadas Deep Tech siguen protagonizando la transformación tecnológica de la industria, aunque se aprecian algunas variaciones importantes respecto al año anterior: la inteligencia artificial se incrementa en más de 12 puntos, así como machine learning e IOT, con un aumento de 8,5 y 9,6 puntos, respectivamente. La biotecnología sigue liderando el ranking de las tecnologías empleadas, aunquedecrece ligeramente respecto al año anterior. UNA INVERSIÓN SOSTENIDA Y CON UN AUMENTO DE LAS RONDAS DE MAYOR TAMAÑO 2021, fue sinduda el añode inflexiónpara el sector, con unos datos de inversión apabullantes (695 millones de euros) y un crecimiento del 220% con respecto al año anterior. Sin embargo, hemos de tener en cuenta que Glovo protagonizó, a lo largo de ese año, una ronda de inversión de 450 millones de euros, de ahí el denominado “efecto Glovo” y su impacto en la cifra total de inversión. Este año, la cifra total de inversión se sitúa en 268 millones de euros, un resultado muy positivo y que sitúa en un 9,38% el crecimiento de la inversión respecto al año anterior, si descontamos la ronda de inversión alcanzada por la startup catalana. Además, destaca el incremento de las rondas de series A, que crecen cerca de un 20%, 5 puntos más que en 2021. Las mayores inversiones se han producido en startups que trabajan en restauración/ retail, como venía sucediendo anteriormente, pero destaca la irrupción de la alternativa proteica como gran destinatario de capital de inversión. Las 5 top startups que encabezan este ranking son Cover Manager (52 M€), Heura (20 M€), Good News (11 M€), Nova Meat (6 M€) y Cubiq (6 M€). Porcentaje de startups de foodtech por área de la cadena de valor agroalimentaria y por subcategoría. El sector se consolida como fuente de empleo cualificado, con alrededor de 6.300 ocupados, 26% más que en 2021, especialmente entre las startups de mayor tamaño
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