Valoración de los consumidores en referencia al sabor y la textura conseguidos y el precio de estos productos. 82 SMART FOOD lo piensa casi el 50% de los encuestados. Además, a la hora de hablar de los establecimientos, más de la mitad de los encuestados afirma que les es fácil encontrar este tipo de productos en los supermercados (56,8%), mientras que el 26,6% considera esta búsqueda con dificultad. Uno de los grandes objetivos de estos productos veganos es conseguir el sabor y la textura propia de un producto cárnico. Si atendemos al gráfico, la encuesta ha querido reflejar la valoración que los consumidores hacen tanto del sabor y la textura conseguidos y el precio de estos productos, siendo 1 la valoración más baja y 5 la más alta. Con estos datos, la encuesta extrae que en general los productos veganos no consiguen la textura ni el sabor deseados por los consumidores, dándoles un valor más negativo que positivo enestos aspectos, si bien es cierto que como hemos mencionado anteriormente, el precio es valorado significativamente como bastante elevado por más de la mitad de los encuestados. La encuesta ha sido realizada a más de 300 personas, de los cuales el 55,5% de los encuestados han sido mujeres, mientras que el 44,5% han sido hombres. En cuanto al rango de edad, casi la mitad de los encuestados tienen una edad comprendida entre los 45 y 60 años (42,9%), mientras que el 40,9% tiene entre 25 y 45 años y sólo el 12% tiene más de 60 años. En cuanto al nivel de estudios, el 92,9% posee un nivel de estudios universitario, y si atendemos al lugar de residencia, el 75% de los encuestados viven en la ciudad, mientras que el 25% reside en un pueblo.n Para consultar los datos bibliográficos del artículo, visite: www.interempresas.net/A375695 ÍNDICE ANUNCIANTES Baumer Automación Ibérica, S.L................63 Comercial Sanco, S.A...........................................31 Coscollola Cial, S.L................................................53 CRC Industries Iberia, S.L.U............................... 5 Espera Ibérica, S.A.................................................13 Fundació Banc dels Aliments.......................39 Genera Industrial (GAM).................................. 49 Induglobal, Unipessoal Lda........................... 79 Instituto Tecnológico Agrario ITACyL - Consejería Agricultura Junta de Castilla y León....... Contraportada Instrumentos WIKA, S.A.U................................11 Interempresas Media, S.L.U............................55 Ixapack Global, S.A.S...........................................73 Marel Food Systems, S.L......................Portada Servinal........................................................................29 Spraying Systems Spain, S.L...................... Interior contraportada Sumcab Specialcable Group, S.L.................59 Tomra Sorting, S.L............................................... 67 V Fórum Cárnico 2022......... Interior portada
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