AL70 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

LOGISTICA 66 Claves de una cadena de suministro preparada para el futuro Jacky Marolleau, director de Ventas para el Sur de Europa de Manhattan Associates Es fundamental que las empresas del sector impulsen su capacidad de resiliencia y fortaleza. Solo así las cadenas de suministro podrán adaptarse a las necesidades de cada momento y estar preparadas para el futuro. En este sentido, las nuevas tecnologías juegan un papel capital. AUMENTAN LAS PRESIONES SOBRE LAS CADENAS DE SUMINISTRO MUNDIALES Actualmente, las empresas de distribución y logística se enfrentan a grandes retos. El auge que ha experimentado el e-commerce a raíz de la pandemia ha incrementado en gran medida el volumen de artículos y vehículos que se deben movilizar, haciendo de las tareas de planificación e implementación algo mucho más difícil. Por otro lado, aunque la muerte del comercio tradicional lleva años anunciándose, lo cierto es que avanzamos hacia unmercado omnicanal en el que los consumidores utilizan todos los canales de venta a su disposición de forma simultánea. Un mercado en el que ofrecer una experiencia perfecta y personalizada, tanto en la tienda física como en la digital, es la clave del éxito para cualquier marca, independientemente de su tamaño o ubicación. Además, la falta de visibilidad en el transporte, la volatilidad de los precios del combustible, las nuevas tarifas, las regulaciones y los bloqueos internacionales están derivando en un aumento de los costes que presiona todavía más los márgenes de beneficios de las empresas. Sin olvidarnos de la sostenibilidad. Las compañías no solo deben esforzarse para mejorar su rentabilidad, sino para reducir su huella de carbono y promover un crecimiento sostenible. LA DIGITALIZACIÓN DE LAS CADENAS DE SUMINISTRO ES LA RESPUESTA Las actuales cadenas de suministro deben hacer muchos más malabarismos para aunar rentabilidad y sostenibilidad, pero, también, para garantizar la continuidad de sus operaciones. Y ¿cuál es el denominador común de todos estos requisitos? Ser capaces de adaptarse rápidamente a las necesidades de cada momento. O lo que es lo mismo, ser más ágiles y flexibles. La digitalización de la cadena de suministro es la palanca de esta resiliencia. En concreto tecnologías como la inteligencia artificial, el machine learning, la automatización o la robótica, que permiten impulsar la eficiencia tanto del personal como de los equipos de los almacenes y centros de distribución. También la nube, que brinda a las organizaciones la flexibilidad de poder seleccionar o elegir qué partes del software puedenmejorarse para gestionar Los últimos dos años han traído consigo desafíos sin precedentes para el sector retail y sus cadenas de suministro: la pandemia todavía no puede darse por finiquitada y a ella se suma la actual inestabilidad e inseguridad social, política y económica. Todas estas disrupciones han generado nuevas necesidades en el mercado y han provocado cambios en las demandas de los consumidores. La continuidad de la cadena de suministro nunca había sido tan relevante y prácticamente se ha convertido en un vínculo vital para millones de personas en todo el mundo. Además, hemos aprendido que esa continuidad no puede darse por sentada.

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