26 PRODUCCIÓN Los snacks saludables abren una nueva oportunidad de negocio Capture Intelligence, la agencia especializada en investigación y Data de Samy Alliance, ha realizado el estudio ‘Healthy snacking’, un informe de escucha social en redes sobre el posicionamiento de los consumidores acerca de los snacks saludables. Teniendo en cuenta el impacto de la pandemia en la concienciación sobre la salud y el cuidado, Capture Intelligence ha detectado un crecimiento de conversación en redes e interés de los españoles por los tentempiés saludables. Una de las principales conclusiones del estudio es que la harina de almendras y la mantequilla de cacahuete son de los ingredientes más empleados por los españoles en sus recetas saludables. En un entorno en el que cada vez se atribuye más importancia a los ingredientes y sus aportaciones nutricionales, las empresas del sector alimentario que aprovechen el entusiasmo emergente en torno a los healthy snacking tendrán delante una gran oportunidad de posicionamiento. Según datos de Statista, el 13,7% de las comidas que los españoles realizamos fuera de casa son el tentempié de media mañana, y el 14,4% el de la tarde. Tomando esto en cuenta, Samy Alliance asegura que es un gran momento para las marcas alimentarias para ofrecer opciones saludables de sus productos y tener una buena penetración en el mercado. El creciente interés por comer saludable también se ha trasladado a las redes, lo que se traduce en un aumento de perfiles especializados en recetas y estilo de vida saludable. Con ello, Capture Intelligence ha realizado un estudio para entender cómo las personas interactúan y se comprometen con estas alternativas. Se trata de un análisis panorámico de la conversación de snacks saludables enmúltiples plataformas desde octubre de 2021 hasta mayo de 2022. LOS POSTRES SALUDABLES SON EL PRINCIPAL INTERÉS DE LOS ESPAÑOLES Analizando la conversación en redes sobre comida saludable, las alternativas healthy de dulces y postres son las que más destacan entre los españoles. En este sentido, los términos ‘postres sin gluten’, ‘postres sin azúcares añadidos’ y ‘galletas/dulces saludables’ son los más empleados. En torno a ello, el tipo de contenido que encontramos en las redes son las formas de incorporar ingredientes y las prácticas de cocina más saludables para satisfacer a los paladares dulces. En cuanto a los snacks dulces más mencionados están las galletas, los pasteles y los helados. Siguiendo a los dulces, encontramos las menciones que pretenden combatir el concepto erróneo de que llevar una dieta sana es aburrido. Sobre ello, las publicaciones en las plataformas sociales se centran en dar a conocer recetas para meriendas sencillas, sanas
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