24 PRODUCCIÓN La industria española del dulce crece en 2021 gracias a las exportaciones, pero el mercado interno se contrae La Asociación Española del Dulce (Produlce), representante de fabricantes de cacao y chocolate; caramelos y chicles; galletas; pastelería, bollería y panificación, y turrones y mazapanes, publica los resultados del Informe Anual 2021 del sector del dulce en España. Según los datos que maneja la organización, integrada por 69 empresas fabricantes, a pesar de la incertidumbre que rodeó a 2021 y la caída de las ventas en el mercado nacional, la industria española del dulce incrementó su facturación en un 2%, superando así la barrera de los 6.000 millones de euros de facturación (6.022 millones de euros).
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