AL69 - IFOOD

Portada	1
Interior portada	2
Sumario	3
Actualidad	4
El mercado de aditivos para la industria alimentaria alcanzó los 560 millones de euros en 2021	8
La industria de alimentación y bebidas amortiguó en 2021 gran parte del impacto del COVID-19	10
La importancia de la Energía Mecánica Específica en extrusión	14
Tendencias en la industria de las bebidas	18
La industria de bebidas y alimentos líquidos se reúne en drinktec 2022	20
Sostenibilidad en la fabricación de bebidas y alimentos líquidos	22
Gimon celebra 50 años de éxitos	25
La industria de refrescos se compromete a reducir un 10% más de azúcar en 2025	28
Zumos y néctares, un sector pionero en el autocontrol	30
Vidrala se marca el objetivo de crear los primeros envases de vidrio cero emisiones	34
Unidad, diversidad y competitividad leal: fórmula del éxito del sector cervecero	36
La producción de cervezas artesanas repuntó un 14,5% en 2021	40
Los polifenoles presentes en las bebidas fermentadas podrían tener efectos positivos sobre la salud	42
Comercial Sanco, el servicio integral para la industria de las bebidas	46
Bebidas alcohólicas: cuándo y con quién consumen los españoles	48
El sector de bebidas espirituosas crece en 2021 y espera recuperarse en 2023	50
El Fórum BSA se centra en las nuevas fuentes de proteínas	54
Sustituyen grasa saturada por oleogeles de aceite de girasol y oliva en la elaboración de bollería	58
Desarrollan un bioplástico a partir de celulosa resistente al aceite	60
Principales estrategias de ecodiseño de envases que promueve la nueva Ley de Residuos	62
Calidad de vida para empleados y clientes con puertas Efaflex	66
Cómo reinventar una tienda en seis meses	70
Estrategias de precio en un escenario inflacionista	72
Eficiencia energética y energías renovables en la industria alimentaria	74
La Dieta Mediterránea se reivindica como la opción más saludable y sostenible	78
Índice de anunciantes	82
Interior contraportada	83
Contraportada	84

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