Nace la primera plataforma online europea para vender los excedentes del sector primario y reducir el desperdicio alimentario 86 ECONOMÍA CIRCULAR El centro tecnológico AITIIP lidera el proyecto europeo SISTERS, que propone una solución holística a los desafíos de la industria alimentaria para reducir un 27% las pérdidas y los residuos que se generan en cada una de las etapas de la cadena de valor en Europa y disminuir las emisiones de CO2 en torno a un 20%. Enmarcándose en los objetivos del Green Deal y con un presupuesto de 10,1 millones de euros, de los que 8,3 millones son aportados por la Comisión Europea, el consorcio está formado por 18 socios de ocho países que atesoran una gran experiencia en ciencia y tecnología de los alimentos. En concreto, el proyecto plantea la creación de la primera plataforma online europea para que los agricultores y el sector primario puedan vender el excedente de sus producciones y, así, favorecer la economía local, además de facilitar el acceso a alimentos nutritivos y saludables por parte de los grupos sociales más desfavorecidos. Por ejemplo, en este espacio tendrán cabida los cultivos de frutas y hortalizas que no cumplan los estándares de calibre o aspecto que exige el mercado para su posterior comercialización pero que son perfectamente válidos para su consumo. Asimismo, SISTERS diseñará contenedores alimentarios inteligentes que ayuden a minimizar las pérdidas de comida durante el transporte, man-
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