PRODUCCIÓN 30 El ineludible motor de acero inoxidable en el sector alimentario, de bebidas y farmacéutico John Martin, responsable de Producto de LinMot en Larraioz Elektronika INDUSTRIA: SITUACIÓN ACTUAL Como es lógico, cada día el compromiso por la protección y la defensa de los consumidores está cobrando mayor importancia en la industria alimentaria, de bebidas y farmacéutica. La salud de los consumidores ha sido, es y será un bien esencial que debemos proteger a toda costa. Por eso, tras el cambio, variación y crecimiento de las necesidades del mercado y su entorno, la industria ha ido adaptándose a las nuevas circunstancias. Para ello, ha sido necesaria la implantación de una serie de medidas que regulen el proceso de producción de productos y no supongan estos un riesgo para nuestra salud. Esta iniciativa, promovida por instituciones gubernamentales y de la salud, ha supuesto un cambio favorable en la forma de producir de la industria alimentaria, de bebidas y farmacéutica. Por ende, este nuevo escenario ha obligado a la industria a replantearse la forma de operar para cumplir dichas normativas y obligaciones. El objetivo no es otro que el de promover no solo la calidad y control de producción, sino que además, favorecer la seguridad e higiene de los productos durante su manipulación a fin de garantizar la salud de los consumidores. A día de hoy, ya no basta con producir, sino que además, es necesario cumplir los requerimientos de la FDA de calidad, higiene, desinfección y preservación de los alimentos para que estos lleguen al consumidor de la forma más segura posible para su consumición. Además, el crecimiento exponencial de las necesidades de la población, y en consecuencia la demanda, está siendo
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