PRODUCCIÓN 18 Por segundo año, ICEX España Exportación e Inversiones presenta un estudio sobre el sector foodtech español. El propio título de este nuevo informe da la clave de la importancia que la innovación está jugando como palanca para impulsar la industria alimentaria: ‘Foodtech in Spain: Moving the Spanish Food System Forward’. LAS STARTUPS ESPAÑOLAS HAN CONSEGUIDO RECAUDAR UN IMPORTE TOTAL DE 695 M€; LO QUE SUPONE UN AUMENTO DE UN 220% RESPECTO DEL AÑO ANTERIOR LA INVERSIÓN EN EL SECTOR FOODTECH SE TRIPLICA EN UN AÑO EN ESPAÑA Foodtech abarca todo lo que tiene que ver con la aplicación de tecnologías punta a los alimentos: desde la producción hasta la distribución y el consumo, pasando por la innovación en productos, logística, marketing o negocios; todo lo que ofrezca una cadena de valor nueva, mejorada, que encarne la seguridad alimentaria y la eficiencia, así como nuevas soluciones que impulsen la sostenibilidad. Se trata de aplicar metodologías innovadoras como robótica, blockchain, inteligencia artificial o big data para construir un ecosistema alimentario más resistente. Con un tamaño global de 14,5 trillones de euros, la cadena de valor agroalimentaria se vislumbra como la próxima gran oportunidad en el ámbito financiero, similar a la que supuso internet a finales del siglo pasado. Es por ello que el foodtech se ha consolidado como sector clave en inversión este 2021. Este sector ha experimentado un impulso muy notable este último año, afianzando su posición de nicho estratégico para la innovación de la industria alimentaria.
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