LOS RETOS DEL RETAIL dencia y aprovechar la ola gastronómica. No obstante, es cierto que el sector requiere FOCO, y estar en las primeras posiciones del ranking requiere no desviarse, aunque las empresas de moda podrían crear una división de nuevos proyectos donde el Food estuviese presente. Sin duda, Moda y Gastronomía están hoy hechas para hacer sinergias y poder influir en el consumidor final. Zara es una marca líder y quien más se puede permitir esta irrupción. Ikea, salvando las distancias, ya ha hecho una pequeña implementación con éxito. Háblanos de cómo se imagina este proyecto. En los próximos 10 años me imagino un centro comercial Zara donde cada planta sea un sector: Moda, Hogar, Gatronomía y Restauración. En este sentido, ¿dónde sería factible empezar con esta idea en nuestro país? Sin duda, veo el primer local de la firma en Madrid o Barcelona, en una calle Serrano o en una calle Muntaner, más en zona Premium que en zona centro o turística. Un lugar donde inicialmente se busque una propuesta de valor que genere posicionamiento y seducción de consumo. Un centro comercial para perderse, decorar la casa y disfrutar de la compra para el hogar y, a la vez, poder comer en el propio establecimiento, donde la restauración sea fruto de sinergias con chefs o restaurantes ya con nombre. Un lugar que combine diseño, estilo y un servicio muy diferencial. La oportunidad para que la marca Zara siga marcando tendencia y liderazgo. Los centros comerciales de Zara los veo como un Smallworld Zara. Un proyecto que sin duda daría grandes resultados a la firma. ¿Y quién sería el público objetivo de este concepto? Inicialmente un público abierto a tendencias, a las novedades, siendo un perfil más bien medio-alto, que entiende que Zara es calidad a un precio muy asequible. No obstante, ese público está dispuesto a ver un incremento de valor y de precio si aporta algo diferente. Sería una edad mediana de 30 a 45 años. Con esto, Zara podría captar a un cliente más adulto –salvando las diferencias con Massimo Dutti que es más clásica–. 62
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