iFOOD 66 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

56 INDUSTRIA 4.0 La industria alimentaria ha experimentado importantes cambios en los últimos años. Especialmente, a raíz de la pandemia, el entorno de la alimentación ha acelerado su digitalización. Las nuevas exigencias el sector, el cambio en los hábitos de consumo, los estrechos márgenes de ganancia o la necesidad de agilizar las operaciones, han llevado a la industria a apostar por soluciones tecnológicas sobre las que apoyar el cambio. Y, con las que hacer frente a los grandes desafíos que se les presentan. Los desafíos de la industria alimentaria en la era post-COVID La evolución de la industria alimentaria se desarrolla en un contexto altamente competitivo. El sector atraviesa, en la actualidad, fuertes limitaciones que empujan a las empresas a asumir importantes desafíos: estrictas normas de seguridad y trazabilidad, desarrollo sostenible, evolución de las expecta- tivas de los consumidores, aumento del precio de las materias primas, etc. Todas estas cuestiones, sumadas a las ya abultadas limitaciones del sector, obligan a las empresas ali- mentarias a reaccionar con rapidez. Fundamentalmente, buscando el apoyo de nuevos sistemas de gestión, cada vez más exigentes. En este sentido, la elección de un ERP integral, capaz de adaptarse a las circunstancias del entorno y del negocio, es fundamental para mantener las ratios de compe- titividad. También para garantizar el potencial de innovación, que demanda un sector cada vez más digitalizado. Pablo Couso, director comercial de Datisa explica la encrucijada en la que se encuentran algunas pymes de la industria alimentaria a la hora de decidir con qué ERP quieren gestio- Un software establece el vínculo entre los procesos de negocio y el sistema de información. Foto: Lukas Blazek en Unsplash.