iFOOD 66 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

LOGISTICA Para el sector porcino, este mercado asiático es clave. ¿Podría facilitarnos datos de exportación de los últi- mos años? Correcto. China se ha consolidado como el principal destino de las exportaciones españolas de carne porcina. China supone en torno al 47,5% de las exportaciones españo- las del porcino y 2020 se exportaron más de 2 millones de toneladas de carne, lo cual supuso un incremento cercano al 25%. El primer trimestre de 2021 se creció un 4,9% más que en el mismo período del año anterior. Aunque en el tercer trimestre de este año se ha experi- mentado una reducción en la demanda, hay confianza total en su crecimiento. ¿Calculan que los niveles de exportación al gigante asiático seguirán aumentando? Yo no tengo ninguna duda. Que haya fases en los que la demanda se pueda ver afectada puede ocurrir, pero el sector va al alza y es un producto muy demandado en el país. También, por la comunicación que tenemos con numero- sas empresas del sector, hay una confianza en la evolución positiva de la demanda de este producto. Hay previsión, por los planes anunciados por el propio gobierno chino, de una reducción en la producción de cerdos en 2022, lo que provocará llegar a máximos históricos en la exportación de porcino a China por parte de las empresas españolas. En este sentido, ¿qué problemas soluciona la plata- forma Entrii para las empresas nacionales? Los problemas que tratamos de atajar a través de nuestra plataforma son los siguientes: • Eliminar la opacidad del mercado: damos luz a un mer- cado tan hermético como el chino. El primer objetivo que tenemos es el de dar acceso a todas las empresas a los datos clave de su sector. Que sepan cómo se están vendiendo sus productos en tiempo real, precios, for- matos, etc. Que las empresas entiendan si tienen un producto que encaje con lo que demandan allí y lo puedan adaptar si fuera necesario. • Identificar los socios estratégicos: aquí no hablamos de los importadores, que en la mayor parte de los casos son solamentemeros intermediarios que aportan sus licencias para poder meter el producto, sino que damos acceso a las empresas a aquellos vendedores que lo hacen bien, que sabenmover el producto y que conocen cómo tener éxito tanto en supermercados a pie de calle como en las principales plataformas de comercio electrónico. • Definir su estrategia de canal: es clave saber qué canal se ajusta más a tu producto y, dentro de él, qué plataforma de comercio electrónico o supermercado físico es el que te va a hacer llegar a tu público objetivo. También aportamos sesiones de formación para nues- tros clientes y apoyo en los procesos de información y promoción sobre el terreno. Afirman que el valor de Entrii está en democratizar el acceso a datos del mercado chino. ¿Es demasiado caro para las empresas españolas encontrar los datos que realmente necesitan? Es muy difícil acceder a datos relevantes. Lo más común es acceder a datos a nivel macro, pero poder acceder a los datos micro que nosotros ofrecemos, con ese nivel de calidad y veracidad, es prácticamente imposible si no tienes un gran equipo en China dedicado exclusiva- mente a eso. Y, como puedes imaginar, eso es muy caro y pocas empresas se lo pueden permitir. Lo que estamos haciendo es externalizar el departamento de análisis y gestión de datos de las empresas exportadoras, así no tienen que comprometer grandes recursos a ello. Hay otras instituciones, como el ICEX, que ofrecen servicios facilitadores para la exportación. ¿Qué dife- rencia a Entrii de ese tipo de entidades? Yo fui becario ICEX hace muchos años y sé el valor que aporta el ICEX, que es muchísimo. Siempre recomenda- mos a las empresas que se apoyen en ICEX en todo lo que puedan ya que tienen gente en destino que les va a poder ayudar en muchas gestiones. Entrii es una herramienta complementaria a ICEX y en ningún caso un competidor. Nosotros ofrecemos datos e inteligencia del mercado y el ICEX aporta mucho valor en gestiones en diversos campos como el legal, fiscal, implantación, etc. Consideramos a ICEX un aliado estratégico con el que poder trabajar. Entremos en materia ¿Cómo funciona Entrii? ¿Utiliza tecnologías disruptivas? ¿De dónde consiguen los datos? Entrii se basa en Big Data e Inteligencia Artificial, de tal forma que somos capaces de gestionar millones de datos que se actualizan cada día y nos permite predecir com- portamientos del mercado, entender si nuestro producto tiene hueco en China y aprender de aquellas empresas que lo están haciendo bien para poder adoptar todas esas buenas prácticas. Hemos estado trabajando más de 8 meses en la plataforma que hemos lanzado en octubre en la feria de Alemania Anuga para poder ofrecer algo que no existe en el mer- cado. Podemos decir con orgullo que hemos traído la digitalización a la internacionalización de las empresas. 46