iFOOD 66 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

16 PRODUCCIÓN PULVERIZACIÓN EN PANADERÍA, BEBIDAS, LÁCTEOS Y CARNES Encontrar los métodos más eficaces para el recubrimiento de huevo, la lubri- cación de bandejas, la aplicación de recubrimientos viscosos y la limpieza de equipos de procesamiento puede ser una ardua tarea. La tecnología de pulverización de Spraying Systems puede ayudar y, además, tener un impacto significativo en los resultados. Los sistemas AutoJet para el glaseado, la dosificación de alcohol, la humidifi- cación, el desmoldeado o la cobertura y el chocolate son un gran ejemplo de cómo la tecnología de Sparying Systems ayuda a automatizar las operaciones de pulverización para garantizar un recubrimiento uniforme, eliminar el desperdicio de costosos ingredientes y optimizar la aplicación de inhibidores de moho para prolongar la vida útil. Por otro lado, los expertos de Spraying Systems han ayudado a las principales empresas de bebidas a aumentar la eficacia de las operaciones de pulve- rización, desde el recubrimiento y el lavado de latas hasta el enjuague y el secado de botellas. Gracias a su sis- tema de limpieza de tanques TankJet, los productos de aire comprimido y soplado WindJet para el secado y soplado y los sistemas de engrase elec- trostático de cadenas AutoJet para la lubricación de la cadena transporta- dora, Spraying Systems puede mejorar enormemente las operaciones en la industria de las bebidas. En el sector de los lácteos, Spraying Systems cuenta con una amplia expe- riencia en ayudar a los procesadores a mejorar la calidad del polvo de los productos lácteos en polvo, a garantizar la seguridad alimentaria mediante la aplicación de inhibidores de moho en el queso, a reducir el uso de agua o a mejorar la eficiencia de la limpieza del tanque. Para este sector, la compañía ofrece las boquillas SprayDry, especial- mente diseñadas para el secado por atomización de todo tipo de produc- tos, incluyendo leche o suero. Por último, con una larga trayectoria en la industria cárnica y avícola, Spraying Systems ayuda a seleccionar los siste- mas de pulverización adecuados para la aplicación de antimicrobianos y la limpieza eficaz de las instalaciones. CONTROL DE PULVERIZACIÓN DE PRECISIÓN Para una aplicación precisa y con- sistente de cualquier pulverización, Sparying Systems cuenta con el sis- tema de Control de Pulverización de Precisión (PSC) que combina las boquillas de pulverización automáti- cas PulsaJet con un controlador de pulverización AutoJet. Juntos, garan- tizan una aplicación de pulverización uniforme con un desperdicio mínimo, incluso cuando las condiciones de fun- cionamiento cambian. El controlador de pulverización enciende y apaga rápidamente las boquillas de accionamiento eléc- trico para ajustar instantáneamente el caudal en función de las varia- ciones de la velocidad de la línea u otras condiciones de funcionamiento. El PSC es ideal para aplicar recu- brimientos, aromatizantes, aceites, agentes desmoldantes/lubricantes, resinas y cera. n Spraying Systems ha desarrollado una amplia gama de sistemas AutoJet específicos para el sector de la alimentación que ofrecen resultados óptimos en una gran variedad de industrias La combinación de la tecnología de boquillas de pulverización de precisión y la robótica ofrece a los fabricantes una nueva forma de recubrir y secar piezas con formas inusuales y/o piezas de distintos tamaños.