iFOOD 66 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

15 PRODUCCIÓN real de las variables del proceso y el ajuste automático del rendimiento de la pulverización. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Optimizar el rendimiento de las ope- raciones de pulverización puede tener un impacto significativo en los resulta- dos de una empresa. Los expertos de Spraying Systems trabajan para reducir el uso de agua y minimizar el desper- dicio de costosos recubrimientos, al tiempo que garantizan la seguridad alimentaria con la aplicación precisa de antimicrobianos e inhibidores de moho. La línea de productos de la compañía garantiza que cuentan con las boquillas, los cabezales de pulve- rización y los sistemas automatizados adecuados para satisfacer las necesi- dades de producción de cada cliente y sus objetivos de sostenibilidad. De esta forma, Spraying Systems tiene soluciones para varios procesos: • Recubrimiento: los sistemas AutoJet garantizan una aplicación uniforme exactamente donde se necesita. De este modo, casi no hay residuos y el entorno de producción permanece limpio. Estos sistemas puedenmane- jar aplicaciones específicas como el glaseado, el recubrimiento de azúcar, el recubrimiento de chocolate, la aplicación de materiales viscosos, el alcohol y muchas más. • Seguridad alimentaria: Muchos productos –como las ensaladas, los embutidos y los alimentos preco- cinados– requieren una protección adicional para sobrevivir a las cade- nas de refrigeración y suministro actuales sin efectos microbiológicos adversos. Por ello, los modernos adi- tivos con efectos antimicrobianos se aplican a los objetos directamente antes del envasado. Tanto en las cor- tadoras de carne de funcionamiento rápido como en las sencillas cintas transportadoras de ensaladas, los sistemas AutoJet Food se instalan para aplicar con precisión la cantidad correcta de antimicrobianos a los productos alimentarios. • Limpieza: Sparying Systems cuenta con productos para el lavado de productos específicos (hornos, tosta- doras, etc.) y para el lavado general de la planta. Sistema de glaseado de bollos AutoJet con boquillas PulsaJet en las instalaciones de Fortisa, la principal panadería industrial de Suiza. La combinación de la tecnología de boquillas de pulverización de precisión y la robótica ofrece a los fabricantes una nueva forma de recubrir y secar piezas con formas inusuales y/o piezas de distintos tamaños.