AL65 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

8 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER El MAPA y FIAB se unen para la promoción alimentaria en mercados internacionales El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha suscrito un Convenio con la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) para facilitar la presencia de empresas exportadoras del sector en 17 certámenes en Europa, Asia, Oriente Medio y América (10 en el año 2021 y siete en 2022). Este convenio, que supone un impor- tante respaldo institucional del MAPA al sector, trata de favorecer la competitividad de las industrias de la alimentación y bebidas españolas en los mercados internacionales, a través de la promoción y orienta- ción al consumo de productos agroalimentarios, dando a conocer la calidad y variedad de nuestros productos. El MAPA financia un 50% de la participación en las ferias que, en esta ocasión y dada la dificultad de realizar viajes comerciales en un contexto de pandemia, incluye la participación en ferias y encuentros virtuales. En total el ministerio aportará 435.000 euros, de los que 220.000 euros corresponden al ejercicio de 2021 y los otros 235.000 al año 2022. Con este acuerdo se pretende apoyar la internacionalización del sector mediante la participación conjunta en determinadas ferias y certámenes internacionales en los años 2021 y 2022. IAN, Interal y Ainia desarrollan un envase 100% biodegradable para platos preparados Para el desarrollo de este envase, 100% biodegradable y barrera a gases capaz de resistir altas temperaturas, es nece- sario trabajar tanto sobre el material de envase como sobre el producto, adaptando los procesos de preparación de los platos preparados para que se ajusten a las características de los nuevos envases. El objetivo final es obtener una nueva línea de platos preparados, nutritivos y que puedan ser comercializados en envases barrera biodegradables. Para ello, se adaptarán las recetas de los platos preparados (en cuanto a porcentajes de aceites y agua, variaciones de tem- peratura de los tratamientos…) para alcanzar un equilibrio entre las propiedades que ofrecen los nuevos materiales y las condiciones del cocinado, sin que haya que renunciar ni a la calidad de los alimentos, ni a la seguridad alimentaria. En el marco del proyecto VULCANO, las tres entidades están trabajando en un nuevo envase biodegradable para platos preparados esterilizados. KM ZERO busca a las mejores startups para premiarlas en ftalks’21 La nueva edición de ftalks Food Summit, que tendrá lugar los días 14 y 15 de octubre en Valencia, coincidirá con el Día Mundial de la Alimentación. KM ZERO celebrará su tercera edición de ftalks Food Summit en formato híbrido –presencial y virtual– los días 14 y 15 de octubre en Valencia, en el Palau Alameda y en el Telar de Miguel Martí, bajo el lema ‘A closer look at what we eat’ y centrada en dos ejes: la sostenibilidad y la salud. Un evento que, tras el éxito de asistencia de sus anteriores ediciones, se ha consolidado como la cita anual de referencia en innovación alimentaria a nivel internacional, y en el que este año volverán a participar más de 40 líderes mundiales de las soluciones que están transformando el sector. KM ZERO busca a las mejores startups en alimentación para premiarlas por su carácter disruptivo. Las star- tups seleccionadas tendrán la oportunidad de presentar un pitch en ftalks’21 frente a inversores, instituciones públicas, industria alimentaria, medios de comunicación y líderes de opinión. Tras su exposición, un jurado seleccionará a las dos startups ganadoras en dos categorías –Sostenibilidad e Innovación– que serán reconocidas durante el acto de clausura del evento.