AL65 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

INDUSTRIA 4.0 76 ¿Cuáles son las ventajas de los SAIs especialmente diseñados para el sector Food & Beverage? En el actual mundo digitalizado, los fabricantes de Alimentación y Bebidas (F&B) deben adaptarse de forma continua a los cambios de los mercados: desde las preferencias de los consumidores hasta la globalización, una mayor competitividad, regulaciones más estrictas, volatilidad de las materias primas, etc. Ángel Argente del Castillo Vilchez, Industrial Solutions Sales Specialist de Schneider Electric En todo escenario, la prioridad de los fabricantes de F&B es garantizar la con- tinuidad y la calidad durante todo el proceso de fabricación, desde la recep- ción de las materias primas hasta el envío final, incluyendo las operaciones de manipulación y almacenamiento. También deben trabajar en incremen- tar la trazabilidad e información del producto, desde la producción de la materia prima hasta su entrega en la mesa del consumidor. Todos estos procesos se traducen en millones de datos que se deben transmitir, procesar y almacenar, con latencias cada día mayores, así como también en la necesidad de mejorar continuamente la productividad, la eficiencia y el retorno de la inversión. Es por ello que los cortes o interrup- ciones del suministro de energía son un riesgo importante para las com- pañías del sector. CONSECUENCIAS DE LOS CORTES Y CÓMO SOLUCIONARLOS La interrupción o una calidad defi- ciente del suministro de energía, sea en pequeños microcortes (casi imper- ceptibles para el ser humano), o en forma de perturbaciones mayores, pueden causar tiempos de inactivi- dad en las líneas de producción que generan muchos costes, incluida la pérdida de producción y el aumento de los gastos de mano de obra, así como el desperdicio de materias primas. Las perturbaciones eléctricas de todo tipo se puedenmanifestar como sobre- tensiones, armónicos o sobrecargas, que pueden desencadenar desde la alteración del funcionamiento de los componentes electrónicos de robots y automatismos, hasta la destrucción de los mismos. Así pues, se requieren Sistemas de Alimentación Ininterrumpida (SAI) y Climatización de precisión que per- mitan solventar estos problemas. Nuestros sistemas SAI para la indus- tria de F&B están especialmente diseñados para evitar el tiempo de inactividad y mantener la eficiencia en el mantenimiento de la calidad de los alimentos, proporcionando altos niveles de disponibilidad y calidad de la energía.