AL65 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

61 PACKAGING Gran parte de los alimentos que se desperdician podría aprovecharse mejor si evolucionaran los proce- sos de fabricación, las actitudes y el planteamiento general ante este grave problema. El desperdicio de alimentos implica un derroche de la energía, el agua, los nutrientes del suelo y los recursos naturales que se utilizan para cultivar, envasar, trans- portar y comercializar esos alimentos2, algo que mucha gente no tiene en cuenta. Esto es especialmente cierto para los consumidores, que puede que se sientanmuy alejados del proceso de cultivo cuando compran los alimentos principalmente en supermercados. Aparte del evidente aspecto econó- mico, la estadística más importante y de mayor trascendencia es que una de cada nueve personas en todo el mundo no tiene suficiente comida para llevar www.sumcab.com Cables de alimentación, control y comunicación Soluciones en dresspack lo estándar no es suficiente En industrias food & beverage,