AL65 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

101 SMART FOOD la facturación año tras año”, gracias a que encuentran nuevos mercados (las exportaciones suponen un 40% de su facturación) y clientes. Un negocio con especial atención a las frutas es el de Sandra de Blas, dueña de NaturSnacks, que desde Pedrajas de San Esteban (Valladolid) vende frutas deshidratadas con certificado ecológico, así como kale deshidra- tado. Además, a través de Alimentos Deshidratados Españoles SL, deshi- drata productos para otras empresas. De Blas explica que desde que comenzó su andadura en 2014 se ha topado con un consumidor que no conoce el producto, por lo que, aun- que sí hay más cultura con algunas verduras, con las frutas fuemás compli- cado: "Con la fruta he tenido que crear cultura. Cómo se tienen que saborear, que se pueden comer, que no es para sustituirlas por fruta fresca sino como alternativa a otros aperitivos. Ha sido un poco complicado”. Sin embargo, ha visto cómo ha aumen- tado el interés por el mayor cuidado que muestran los consumidores por la salud, que intentan hacer más deporte y comer productos menos procesados y optan por las frutas deshidratadas ante otros aperitivos, principalmente en las grandes ciudades; aunque tam- bién le frena que no siempre eligen Este tipo de frutas y verduras ya no se usa solamente como toppings, ahora son también snacks, complementos deportivos, sustitutos de productos frescos... su producto al ser más caro que los que ofertan terceros países. Su objetivo es lograr un aperitivo salu- dable, local y desestacionalizado que pueda servir como una opción para aquellos que sufren hambre por ansie- dad o no tienen tiempo o espacio para tomar fruta fresca en el trabajo o la escuela, así como crear una experiencia de slow food, con tiempo para saborear cada trozo. La pandemia generó un golpe en su facturación, pero espera poder aumentarla durante este 2021 Formación in-situ. Identifica los puntos de lubricación críticos. Recomendaciones de producto, optimizaciones, buenas prácticas de uso y almacenamiento. Auditorías in-situ. Racionalización, enfoque TCO. ASISTENCIA TÉCNICA Nueva gama de lubricantes y productos auxiliares NEVASTANE para la Industria Alimentaria Más Rápido Más Simple Más Seguro Más EFICIENTE  atencion.cliente@totalenergies.com  rm.es-pedidos-lubricantes@totalenergies.com  Atencion al cliente: 91 141 0180 services.totalenergies.es/industria