AL64 - iFood 64

55 (Universitat Autònoma de Barcelona), el IRTA y las empre- sas Bioser e Itram Higiene. Además, el BSA cuenta con la revista iFOOD como media partner oficial del evento y la colaboración de Xuclà y Grup Pulit. EL FUTURO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ‘El día de mañana en la seguridad alimentaria’ es el título escogido por la organización para esta tercera edición. Bajo este lema, los participantes podrán encontrarse vir- tualmente con expertos de diferentes áreas vinculadas a la seguridad alimentaria, conocer las diferentes iniciativas y propuestas surgidas durante este año para impulsar la seguridad alimentaria y participar en un debate con empresas, autoridades competentes, el sector distribu- ción, científicos y consumidores. El programa para 2021 consiste en cuatro mesas redondas de diferentes temas de interés en las que participarán expertos de las áreas tratadas, y de un espacio de debate abierto a la intervención de todos los participantes. La primera mesa redonda se centrará en el ‘Impacto de la COVID-19 y futuro de la seguridad alimentaria’ y estará moderada por Irene Ylla, directora técnica de Itram Higiene. Sus ponentes serán José Juan Rodríguez Jerez, catedrático de Nutrición y Bromatologia de la Universitat Autònoma de Barcelona; Roberto Ortuño, responsable de Seguridad Alimentaria de Ainia; y Ana Peris, directora técnica de Gabinete de Servicios para la Calidad (GSC). La segunda mesa girará entorno a la temática de ‘Amigos, conocidos y saludados de la seguridadalimentaria’, moderada por Daniel Giménez, responsabledegestióndel conocimiento de la Agència de Salut Pública de Catalunya, y con la parti- cipación de Eva Tolosa, responsable de Plans i Programes de Control de ASPCAT, y Sara Bover, jefa del Programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentaria del IRTA. La seguirá la tercera mesa redonda moderada por el ingeniero químico Miquel Bonet, quien debatirá sobre ‘De la gestión de la calidad a la calidad en la gestión’ con Mònica Saltor, consultora en Calidad y Seguridad Alimentaria, y Bosco Fonts, CEO y Board member de Grupo Monbake. Por último, la cuarta mesa estará moderada por la direc- tora Marketing y Comunicación de Bioser, Juliana Roca, y abordará la ‘Red de conocimiento para una información veraz y fiable’. Para ello, contará con Xavier Pera, respon- sable Seguridad Alimentaria y Calidad de AECOC, Xavier Abad, jefe de la Unidad de Biocontención y Laboratorios NBS2 del IRTA CReSA, y Carme Chacón, subdirectora gene- ral de Seguridad Alimentaria y Protección de la Salut del Departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya. n CONSEGUIMOS HACER FÁCIL LO DIFÍCIL GUILLOTINA PARA CONGELADOS MAQUINARIA Y ACCESORIOS PARA EL SECTOR ALIMENTARIO WWW.CRUELLS.NET T . + 3 4 9 7 2 2 60 5 3 1