AL64 - iFood 64

INGREDIENTES Y ADITIVOS 14 Desde el pasado 2 de abril el empleo de grasas trans que no sean de origen natural está limitado en un máximo de 2 gramos por cada 100 gramos de grasa en alimentos destinados al consumidor final y en aquellos destinados al suministro a minoristas, por la entrada en vigor de la normativa UE, aprobada en 2019*. Los alimentos que no cumplan con estas especificaciones no podrán comercializarse. En el caso de alimentos no destinados al consumidor final ni destinados al suministro a minoristas, la empresa que los suministre se asegurará de que los siguientes operadores cuenten con la información sobre la cantidad de grasas trans, que no sean las grasas trans presentes de forma natural en La UE limita la utilización de grasas trans no naturales en alimentos las grasas de origen animal, cuando dicha cantidad sea superior a 2 gra- mos por cada 100 de grasa. La problemática sobre las grasas trans es conocida desde hace años, como ya se indicaba en la Ley de seguridad alimentaria y nutrición (17/2011), que establecía “obligaciones a los opera- dores de empresas alimentarias, de tal manera que realicen unos regis- tros que permitan a la administración comprobar fácilmente el contenido de ácidos grasos trans en sus produc- tos y, así, tener un conocimiento más exhaustivo de este tipo de sustancias…”.