AL63 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

58 PACKAGING Un polímero biodegradable químicamente reciclable para el envasado de alimentos El correcto envasado de los alimentos es imprescindible para garantizar la calidad y seguridad de los mismos. Al mismo tiempo, los envases de plástico no son bien vistos debido a la cantidad de residuos que se genera a posteriori. En este sentido, un estudio de la UPV/EHU ha sintetizado por primera vez un polímero biodegradable químicamente reciclable para su utilización en el envasado de alimentos. Actualmente los polímeros son muy comunes en nuestra vida. Y es que la mayoría de ellos se conocen como plásticos y se utilizan en sectores tan diversos como automoción, medi- cina, construcción… Otro sector muy importante es el envasado de alimen- tos. Los materiales más utilizados en el envasado son el poli (etileno) y el poli (tereftalato de etileno), por sus excelentes propiedades físicas y por su bajo coste. Sin embargo, una vez usados, son arrojados a la basura y duranmuchos años antes de ser degra- dados, por lo cual eso provoca que se acumulen en el medio ambiente generando un gran problema. “Una alternativa a este problema es el uso de polímeros biodegradables. Los polímeros biodegradables se degradan