AL63 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

SEGURIDAD ALIMENTARIA 38 El representante en España de la Red Europea de Riesgos Emergentes (EREN), Juan José Badiola, participó en el 18° Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad con un análisis sobre los principales riesgos emergentes que existen en la actualidad sobre la salud de las personas. El doctor en veterinaria indicó que, actualmente, el 60% de los patógenos humanos son de origen animal y que en esa transmisión entre especies se concentran los riesgos futuros: “Se prevé una expansión de enfermedades zoonóticas, que actualmente afectan a 300.000 personas de la UE al año”. Nina Jareño Riesgos emergentes en la seguridad alimentaria, ¿para qué debemos prepararnos?