AL63 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

SEGURIDAD ALIMENTARIA Entonces, ¿de dónde surgió la idea y qué les motivó a lanzar BIOSER BOX? Hemos observado distintos factores que afectarán directa- mente el sector de la seguridad alimentaria. Por ejemplo, la concentración del sector implica trabajar con otros criterios de productividad y competitividad. Además, y como se ha observado a raíz de la pandemia, la segu- ridad alimentaria tendrá mucha más relevancia para la opinión pública. De hecho, según un estudio llevado a cabo por Mars Global Food Safety Center (GFSC), el 52% de los consumidores cree que la seguridad alimentaria se encuentra en el top 3 de los problemas mundiales. Otro factor que influirá en la transformación de los labo- ratorios será la revolución tecnológica. Por estos motivos, quisimos idear una nueva solución que facilitara a las empresas poderse anticiparse a la llegada de estos cam- bios y poderse adaptar. Como expertos en seguridad alimentaria queremos ayu- dar a los laboratorios de análisis y a los departamentos de calidad a optimizar sus recursos y adaptarse a las nue- vas demandas del mercado. La meta final es conseguir mejorar la competitividad de nuestros clientes gracias a la simplificación de procesos, la optimización de costes y la reducción del tiempo de ejecución. Desde Bioser no dejan de estudiar cómo optimizar la eficiencia de los laboratorios analíticos. ¿Qué pue- den aportar para ayudar a mejorar esta eficiencia? Podemos aportar soluciones a medida, métodos analí- ticos para ahorrar en tiempo y costes y la simplificación de los procesos. ¿Tienen en cuenta la sostenibilidad a la hora de desa- rrollar sus productos y servicios? Sí, la sostenibilidad es un factor que tenemos muy presente en Bioser. Uno de los pilares de nuestro servicio integral es ofrecer soluciones a nuestros clientes que reducen su impacto medioambiental. Para terminar, ¿cómo aconsejaría a las empresas ali- mentarias que se adapten a las exigencias del futuro y a la transformación del mercado? Como hemos comentado, estamos en un contexto de cambio. Para superar los desafíos y encontrar nuevas oportunidades, los expertos comentan que es necesario apostar por la flexibilidad y adaptarse a los cambios cada vez que se produzcan. Las empresas deberán que defi- nir una estrategia que les ayude a anticipar los cambios, incorporando métodos rápidos de análisis y optimizando sus formas de trabajo. n 37