AL63 - Tecnología y productos para la industria alimentaria

29 PRODUCCIÓN gentes en lo tocante a una serie de parámetros metrológicos y criterios de estabilidad, y las lecturas deben ser precisas hasta una fracción de gramo. En términos prácticos, un productor siempre tiene libertad para llenar “de más”, pero es esencial que no ponga menos que la cantidad indicada. La reglamentación es estricta y muchos fabricantes de alimentos trabajan con tolerancias de sobrellenado... que les salen caras. Estas tole- rancias pueden suponer cos- tes adicionales importantes, en especial con productos de alto valor como aceite de oliva o helado. Por otro lado, los productos con un peso insuficiente se rechazan, lo cual genera a su vez más gastos y procesos adicionales. Las clases de precisión internaciona- les, establecidas por la Organización Internacional de Metrología Legal (OIML) en su recomendación OIML R60 para las células de carga, son una ayuda valiosa a la hora de seleccionar la célula de carga adecuada para una aplicación concreta. La idoneidad se confirma mediante un certificado de pruebas según la norma OIML R60, emitido por un centro de ensayos independiente. ¿QUÉ PROPIEDADES ESPECIALES DEBE TENER LA CÉLULA DE CARGA? La última cosa que se debe tener en cuenta al seleccionar una célula de carga monoplato son las condiciones de montaje. Puede ser importante que tenga unas dimensiones están- dar, como el formato SP4. Incluso el cable de conexión puede ser un criterio de selección importante. Por ejemplo, existen células de carga con conectores de inserción —incluso aptos para pesaje legal y aplicaciones higiénicas— que reducen los tiempos de instalación de los sistemas de pesaje. Además, hacen que resulte mucho más fácil localizar y solucio- nar fallos. Por último, no hay que olvidar que las células de carga monoplato son tan solo un componente del sistema. Es importante considerar si el fabricante está en condiciones de ofrecer una solución tecnológica de pesaje inte- gral que lo incluya todo, desde las células de carga hasta la electrónica de pesaje y los accesorios, pasando por el software y el servicio. n La célula de carga PW27A, con el máximo nivel de higiene, repele el agua y la suciedad. Una única solución tecnológica de pesaje integral con la electrónica adecuada.