ENTREVISTA 92 ALICIA LANGREO, INGENIERA AGRÓNOMA Y ESPECIALISTA EN EMPRESAS DE SERVICIOS EN LA AGRICULTURA ESPAÑOLA "Las empresas de servicios asumen las tareas para las que el agricultor no está preparado y eso les obliga a ser más innovadoras" Fernando de Paz Las empresas de servicios han experimentado un desarrollo considerable en la agricultura española durante las últimas décadas, aunque todavía constituyen un fenómeno poco estudiado y del que faltan estadísticas actualizadas que permitan conocer su proyección real. Alicia Langreo, doctora ingeniera agrónoma, ha sido una de las expertas que más profundamente ha analizado el desarrollo de este colectivo durante más de veinte años, realizando encuestas y estudios de campo, publicando estudios y artículos en medios técnicos, y participando en congresos y conferencias sobre esta materia. Usted ha sido una de las pocas expertas en economía y sociología del sector agrario que ha prestado atención a este mundo de las empresas de servicios, realizando un exhaustivo trabajo de campo hace algún tiempo que sirvió para conocer las claves de fenómeno, el impacto que tienen en el avance del sector, y los problemas a los que se enfrentan en su desarrollo. Con esa perspectiva, ¿se podría definir de alguna manera qué es una empresa de servicios en la agricultura? ¿La figura está regulada legalmente en España de forma concreta y conveniente? El desarrollo de los servicios afecta a todos los sectores económicos y, en mi opinión tiene que ver con la especialización y la búsqueda de la máxima eficacia en la utilización de los recursos propios de la empresa. Ahora bien, en agricultura este desarrollo tiene una serie de connotaciones específicas, quizás las más importantes se deban por un lado a que la pequeña dimensión económica y laboral de la mayor parte de las empresas no les Alicia Langreo interviniendo en un seminario titulado 'El sector alimentario ante los retos del consumidor', organizado por Cajamar.
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