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Andalucía impulsará una figura para diferenciar los productos pesqueros de estero

3 julio, 2024
Así lo han adelantado la viceconsejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Consolación Vera, el director general de Pesca y Acuicultura, José Manuel Martínez Malia, y la directora general de Industrias, Alimentación y Cadena Alimentaria, Cristina de Toro, durante una visita a las instalaciones de la empresa Cultivos Piscícolas de Barbate (Cupibar), donde han puesto en valor la calidad y sostenibilidad del pescado de estero de Andalucía...
Picture of Anticipación, la nueva clave en la industria alimentaria

Anticipación, la nueva clave en la industria alimentaria

2 julio, 2024
A finales de junio, IESE celebró en Barcelona la 27ª edición del IESE Food & Beverage Industry Meeting, logrando un récord de asistentes nunca antes conseguido. Bajo el lema ‘En busca de la creación de valor: Innovar. Elevar. Inspirar’, el evento reunió a centenares de directivos de la industria alimentaria para profundizar en las complejas facetas de la creación de valor en el sector...

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Picture of Anuga presenta el nuevo segmento ferial Anuga Alternatives

Anuga presenta el nuevo segmento ferial Anuga Alternatives

25 junio, 2024
La próxima edición de Anuga, que tendrá lugar del 4 al 8 de octubre de 2025, contará con Anuga Alternatives, un espacio que estará dedicado a una amplia gama de productos que abarcan desde proteínas vegetales a proteínas a base de insectos, de algas y de hongos y hasta carne de cultivo celular. Con unas 1...

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Auténtica 2024 congregará a más de 7.000 profesionales de la gran distribución, retail y alta gastronomía en Sevilla

21 junio, 2024
Auténtica Premium Food Fest 2024, el evento para la industria alimentaria y la gastronomía con el foco en los productos gourmet y la dieta mediterránea, ha abierto las acreditaciones para su segunda edición, que tendrá lugar los próximos 16 y 17 de septiembre en FIBES-Sevilla. Durante dos días, Sevilla y Andalucía se convertirán en el epicentro nacional para los más de 7...
Picture of El consumo de pescado y marisco fresco desciende un 1,7% en España

El consumo de pescado y marisco fresco desciende un 1,7% en España

19 junio, 2024
La demanda de pescado y marisco fresco ha experimentado un retroceso importante en España, decreciendo un 1,7% en el último año y situándose en la cifra de 814 millones de kg consumidos, según los datos presentados en el 24° Congreso AECOC de Productos del Mar por la consultora NIQ. No obstante, pese a que los volúmenes se han visto reducidos, la evolución en valor es positiva, con un crecimiento del 3,5% durante el último año...
Picture of Trazabilidad blockchain para mejorar el consumo de pescado en Europa

Trazabilidad blockchain para mejorar el consumo de pescado en Europa

19 junio, 2024
El proyecto SEA2SEE, ‘Innovative blockchain traceability technology and stakeholders´engagement strategy for boosting sustainable seafood visibility, social acceptances and consumption in Europe’, formado por 14 instituciones, trabaja en el desarrollo de una herramienta innovadora que contribuirá a mejorar la trazabilidad digital a lo largo de toda la cadena de valor de los productos pesqueros...

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