Estos cuchillos están fabricados en acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad Nitrium.
Disponen de unos mangos ligeros de polipropileno, material plástico higiénico con una buena estabilidad a los golpes, pudiendo ser usados sin problemas hasta temperaturas que rondan los 120-130 °C.
Se caracterizan por su gran ligereza y sencillez en sus formas.