Ja falta menys per al XII Congrés AECOC de Productes Cárnicos i Elaborats
7 de febrer de 2012
Aquest fòrum s'obrirà amb una completa anàlisi del mercat actual de productes cárnicos i el seu consumidor de la mà dels analistes Roberto Butragueño (Nielsen), Pere Vives (Kantar Worldpanel) i Gema Requena, però a més, comptarà amb professionals capdavanters en el sector com a Tomás Forts, president del Grup Corporatiu Forts i ElPozo Alimentació, i Adriana Casademont, consellera delegada de Casademont.
Així mateix, acollirà l'acte de lliurament dels I Premis 'Carn, energia natural', que reconeixeran els esforços de les companyies implicades en aquesta campanya, organitzada per AECOC, que pretén difondre les virtuts d'aquests aliments entre els consumidors. El lliurament de premis es realitzarà en el marc del sopar de congressistes, el dia 21 de febrer.
Per a això, el programa comptarà amb la participació de la responsable del departament d'Aliments de l'Institut de Comerç Exterior (ICEX), Paloma Escorihuela, el director general de Cexcar (Grup Fribin), Aurelio Ferrer, el director general de l'IRTA, Josep María Monfort, el director general d'Hamburguesa Nostra, Carlos Rodríguez, i el professor titular i especialista d'Innovació en Retail d'ESADE, Lluis Martínez Ribes.
Igualment, durant la trobada es mostrarà l'adaptació dels models comercials per satisfer més i millor al nou consumidor, com els engegats per Carrefour i Gns. Peña (Mercat Chamartín), les propostes del qual seran analitzades pel director de Productes Frescos de Carrefour Espanya, Ángel Monreal, el fundador de Tendes Peña, Manolo Peña, i el president de la consultora XCL, Rudy Vidal.
El Congrés d'AECOC –l'associació de fabricants i distribuïdors que agrupa a prop de 25.000 companyies–, inclourà un repàs pels valors que aporten els productes cárnicos i la seva aportació en termes de nutrició, pel que comptarà amb la participació del professor emèrit de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona, Abel Mariné.
Així mateix, l'esdeveniment comptarà amb una anàlisi del valor afegit que es pot articular des de la cadena de valor, encaminat a oferir al consumidor productes i serveis eficients i altament competitius.
