Aecoc viatja a Moscou per conèixer les oportunitats del foodservice rus

L'Associació Espanyola de Codificació Comercial (Aecoc) celebrarà del 3 al 5 de juny una nova edició de l'International Training del sector Horeca, que aquest any se centrarà al mercat rus. Amb més de 140 milions d'habitants, Rússia és el principal mercat europeu, que a més ha vist incrementada la freqüència de visites dels seus habitants als restaurants. Amb un gran potencial de creixement, grans i mitges cadenes de tot el món estan arribant a Moscou per instaurar nous conceptes de restauració.

Per això, Aecoc mostrarà aquest any algunes de les tendències més destacades del país, amb la participació de l'expert i assessor en restauració, Jorge d'Ángel Moliner, un dels espanyols més reconeguts de la restauració d'aquest mercat. Els assistents coneixeran de primera mà i a través d'un pla de visites què està passant al mercat rus, així com les oportunitats que aquest país brinda a les empreses i fabricants espanyols.

Per la seva banda, el conseller de la Cambra de comerç i Econòmica de l'ambaixada d'Espanya a Rússia presentarà als assistents l'entorn macroeconòmic actual del país i les barreres i oportunitats que ofereix a les empreses espanyoles.

Moscou és el bressol dels nous conceptes de restauració i la porta d'entrada a la resta de països com Bielorusia, Kazakhstan o Ucraïna. Els assistents a l'Internacional Training d'Aecoc podran visitar algunes de les principals ensenyes com a Toro Grill, la xarxa de restaurants-steak house de Kirill Martynenko, un referent de la cuina monoproducto a través del seu nou concepte Boston Seafood Bar.

Així mateix, s'analitzarà el referent rus en cafeteries, Shokoladnitsa, un model de negoci que competeix amb les principals cadenes de cafè internacional gràcies a la seva innovadora oferta i format.

A pesar que Moscou no té mar, La Maregi és la principal llotja de peix de la regió. Rep mercaderies de tot el món i subministra a la major part dels restaurants de la ciutat. La Marée és una visita necessària per entendre la complexitat del sistema de duanes del país.

També les grans marques de la restauració ràpida com a Pizza Hut o KFC operen a Rússia de la mà de Yum Brands. Amb un potent pla d'expansió per a les dues marques, els assistents podran conèixer la implantació d'aquestes ensenyes de referència a nivell internacional i quins són els reptes en aquest país.

Finalment, davant un mercat que encara té un important potencial de creixement en el consum en la llar, Chefmarket presenta un nou kit que competeix, entre uns altres, amb el delivery de pizzes a domicili. Mantenint el lliurament a domicili el kit permet al consumidor disposar de tots els ingredients necessaris per elaborar la seva pròpia recepta evitant l'estoc. Els assistents visitaran el nou concepte de Sergey Ashin i premi a la millor start-up de l'any passat.

Els professionals assistents a l'Internacional Training d'Aecoc a Moscou que se celebrarà del 3 al 5 de juny analitzaran les tendències en foodservice del país a més de compartir aprenentatges i detectar oportunitats innovadores extrapolables al nostre país.