Aecoc analitza els reptes de la logística a temperatura controlada
5 de maig de 2014
Aecoc, l'Associació d'empreses de Gran Consum, va reunir el passat 29 d'abril a prop de 40 professionals del sector de la logística en la jornada La logística a temperatura controlada en gran consum organitzada per l'Associació. En la trobada es van abordar les claus per guanyar eficiència i sostenibilitat en un entorn tan complex com és el de la temperatura controlada. En la sessió van intervenir experts a l'àrea de logística d'algunes de les principals empreses del sector per explicar els seus casos d'èxit, així com els aprenentatges que han adquirit per millorar la logística en la cadena de fred.
Per la seva banda, Aecoc va presentar les noves RAL (Recomanacions Aecoc per a la Logística) sobre la distribució de productes a temperatura controlada que ajudaran a les companyies a mantenir de forma correcta i sostenible la cadena de fred, així com a adoptar bones pràctiques en les operacions. Un camp en l'Aecoc porta treballant des de la publicació de les primeres RAL sobre distribució de productes congelats en 1997.
Xavier Budet, director de Logística de la Sirena va abordar el canvi que està afrontant la seva pròpia companyia amb la implantació de la filosofia Llegeixin, enfocada a la cerca de l'equilibri entre l'eficiència logística i la millora del servei en tendes. Segons va afirmar Budet en la jornada d'Aecoc, es tracta d'un model de gestió que busca eliminar o minimitzar de forma sistemàtica tot allò que no aporta un valor real per al client, “un nou paradigma en el qual el que mana és la demanda i no la maximització de les capacitat dels recursos”.
Els assistents van conèixer de la mà d'Óscar Pina, executive head of operations & quality de Dr. Oetker, la nova iniciativa que ha engegat la companyia: “Partnership Agreement”. El projecte té com a objectiu identificar les millors pràctiques i harmonitzar els processos logístics a temperatura controlada a nivell corporatiu entre les fàbriques i les trade companys de cada país. Per a això, la companyia alinearà el departament de producció i distribució a fi de garantir l'eficiència i estandardització dels fluxos d'informació.
D'altra banda, va intervenir també en la jornada Josep María Canalias, director de la cadena de subministrament de Ferrero, que va explicar l'estratègia de la companyia amb un negoci fortament marcat per l'estacionalidad. cal destacar que la companyia fa el 60% del seu negoci entre els mesos de setembre a desembre, per la qual cosa és necessari garantir que el producte arribi en bones condicions al client, a través d'un exhaust control de la temperatura i les condicions del producte.
Finalment, per tancar la jornada van participar Josu Lesaka, logistics manager d'Unilever i Antonio Uceda, director comercial de Stef, que van abordar el pla de col·laboració per crear una cadena de subministrament eficient i sostenible que duen a terme entre les dues companyies. Stef i Unilever han apostat per un model de gestió del transport de “Control Power”, basat en un equip d'experts en la gestió del flux de transport i d'informació que s'integra de forma transversal en la cadena de subministrament fins al client, amb l'objectiu d'aconseguir un increment de l'eficiència i una reducció dels costos.
Aquests van ser alguns dels aspectes que Aecoc al costat de destacats professionals del sector logístic van analitzar en la jornada La logística a temperatura controlada en gran consum. Tot això, en una trobada en el qual prop de 40 professionals van poder intercanviar experiències i aprenentatges per millorar l'eficiència al llarg de la cadena de subministrament.
