El sector de productes del mar s'uneix contra el desaprofitament alimentari

Aecoc, l'associació que reuneix més de 25.000 companyies del país, reunirà prop de 150 directius de les principals empreses de productes del mar els propers 11 i 12 de juny en Baiona. En el marc de el XIV Congrés Aecoc de Productes del Mar se celebrarà l'acte d'adhesió pública de les empreses del sector al projecte contra el desaprofitament alimentari de l'associació. Amb la presència de la Conselleira do Mitjà Rural i do Mar de la Xunta de Galícia, Rosa Quintana, empreses com Calvo, Conserves Garavilla, Froiz, Gadisa, Isidro de la Calç, Mariscs Linamar, Pescanova, Port Celeiro o Stolt Sigui Farm, entre unes altres, formalitzaran públicament la signatura del decàleg que lluita contra el desaprofitament d'aliments.

Sota el lema 'L'alimentació no té desaprofitament, aprofita-la', Aecoc compta amb el suport de més de 225 empreses de tots els sectors de la cadena de subministrament per lluitar contra el desaprofitament d'aliments al nostre país. En aquest marc de col·laboració entre companyies, entitats, bancs d'aliments i administració pública, la finalitat de la campanya és la de sensibilitzar a totes les baules de la cadena per optimitzar l'excedent d'alimentació.

comprador o on situar el peix per facilitar la compra als consumidors. Així mateix, destacats professionals del sector analitzaran el mercat en general i les tendències de consum, així com les estratègies de creixement en la conjuntura actual.

A partir dels casos d'èxit més destacats, el programa abordarà la importància de la internacionalització com a palanca de creixement. És el cas de Grup Calvo, que amb un 70% de la seva facturació en mercats exteriors explicarà com l'adaptació a l'entorn i al consumidor és la clau de la venda en altres mercats. Igualment, de la mà de Morrisons, tercer distribuïdor a Regne Unit en la venda de productes del mar, s'abordarà el factor de la confiança del comprador. No en va, la innovació és una altra de les vies per aportar valor al producte. Per això, la recerca i la creativitat seran uns altres dels temes que s'analitzaran al Congrés Aecoc de Productes del Mar.

Els models de venda centraran la part final del Congrés, mitjançant els casos d'Eroski i Makro, els assistents coneixeran les claus del punt de venda de productes del mar i com optimitzar els recursos per atreure al consumidor.