Aenor Laboratorio, controlador oficial de exportaciones de cárnicos a Rusia

El Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad ha incluido a Aenor Laboratorio en la Lista de laboratorios oficiales designados para la realización de análisis de Control Oficial para la exportación de productos alimenticios de origen animal a la Unión Aduanera (Rusia, Bieolorrusia y Kazajistán). Este nuevo reconocimiento permitirá al centro de análisis alimentario de Aenor realizar el control que gestionan los Servicios Oficiales de Inspección de las Comunidades Autónomas para las empresas que quieran exportar sus productos a la Unión Aduanera. La legislación de dicha Unión Aduanera establece los requisitos mínimos en materia de higiene y sanidad de las carnes y productos cárnicos que deben cumplir todas las empresas españolas que exporten sus productos a estos países. En 2012, las empresas españolas del sector cárnico exportaron a Rusia 136.765 toneladas de carnes y productos elaborados, por valor de 279,85 millones de euros. El mercado ruso es el primer destino fuera de la Unión Europea para la industrias cárnicas españolas, con un 8,6% del volumen total exportado al exterior.

En concreto, el Laboratorio realizará controles microbiológicos y de contaminantes de los productos cárnicos, de la pesca y lácteos para descartar la posible presencia en ellos de patógenos como salmonella, bacterias, metales pesados o pesticidas, entre otros. En el caso de los productos cárnicos, los controles oficiales incluyen carne fresca y congelada de todas las especies de abasto, así como productos y subproductos cárnicos. Para los productos lácteos, se realizarán controles en la leche, nata, queso o lactosuero. En relación a los productos de la pesca, los análisis incluyen el pescado fresco y congelado, las conservas y semiconservas, ahumados, salazones, pescado seco, moluscos y bivalvos.