Betelgeux organiza la jornada 'Avances en el control de Listeria monocytogenes'
21 de mayo de 2014
Ante la necesidad de investigar y seguir buscando soluciones más eficientes a la problemática que supone Listeria monocytogenes, Betelgeux e Irta organizan una jornada técnica en la que se mostrarán los últimos avances para el control de este patógeno, con la finalidad de ofrecer un mayor conocimiento que minimice los riesgos de contaminación en las industrias alimentarias. A través de los últimos avances realizados sobre Listeria monocytogenes, los ponentes mostrarán conocimientos teóricos y casos prácticos en las metodologías utilizadas para el control eficaz de la bacteria.
En la jornada participará el Manager Food Research Center de Nutreco España, Alfredo Corujo, que hablará sobre técnicas de muestreo de Listeria en la industria avícola. Tommy Rysholt, director general de Foamico, mostrará cómo optimizar y controlar online los consumos en la prevención frente a Listeria. Por parte del Irta, Anna Jofré, investigadora del Programa de Seguridad Alimentaria del Irta, focalizará su ponencia en la prevención de la contaminación por Listeria monocytogenes en el producto final, centrándose especialmente en las intervenciones a realizar en áreas de procesado y equipamiento.
Por parte de Betelgeux, Ana Rodrigo, técnico del DSC de Betelgeux, mostrará nuevas soluciones de limpieza y desinfección y explicará protocolos de actuación a implementar en las industrias alimentarias. El consejero delegado de Betelgeux, Enrique Orihuel, cerrará el turno de ponencias explicando algunas de las últimas estrategias de control de Listeria monocytogenes persistente que mejores resultados han dado en las industrias alimentarias.
La jornada se realizará en las instalaciones del Irta el próximo 11 de junio en Monells (Girona) y contará con el patrocinio de Nova Ingeniería, Clásica Urbana e Intecval.
Las inscripciones se podrán realizar directamente a través de la web de Betelgeux: www.betelgeux.es/jornada-listeria, a través del correo electrónico betelgeux@betelgeux.es o llamando al número de teléfono: +34 962 871 345.
