La producción mundial de alimentos representa más de una cuarta parte de las emisiones globales de gases de efecto invernadero

La sostenibilidad en la producción de alimentos es importante para los consumidores europeos. Tres de cada cinco ciudadanos de la UE consideran el impacto climático en la compra de alimentos, según una nueva encuesta de Yara.

Yara International ha dado a conocer los resultados de una nueva encuesta europea sobre alimentos sostenibles, realizada por la empresa líder internacional de investigación de mercado IPSOS en nombre de Yara.

"El informe muestra que los europeos están muy motivados por la compra de alimentos sostenibles con el fin de reducir su impacto climático. Esto debería ser una llamada de atención para toda la industria alimentaria", dice Birgitte Holter, vicepresidenta de fertilizantes verdes en Yara.

"Si bien tres de cada cinco europeos consideran que el impacto climático es importante a la hora de comprar alimentos, la mayoría considera que no es lo suficientemente fácil entender la información disponible sobre las emisiones climáticas para poder tomar decisiones sostenibles. Más de tres de cada cuatro consumidores querrían poder leer la huella de carbono en el alimento", dice Holter.

La producción mundial de alimentos representa más de una cuarta parte de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Este nuevo informe muestra que el 65% de los españoles considera que el impacto climático es importante a la hora de comprar alimentos y bebidas. Además, el 53% de los españoles están dispuestos a pagar más por alimentos libres de fósiles, es decir, alimentos producidos a partir de fuentes verdes. Sin embargo, la mayoría de las personas creen que no es fácil saber qué alimentos son respetuosos con el clima, ya que el 83% de los españoles desea que la huella de carbono esté visible en la etiqueta de los alimentos.

"La descarbonización de los alimentos es posible y por este motivo estamos desarrollando fertilizantes verdes hechos a partir de agua y aire utilizando energía hidroeléctrica renovable, con el fin de ayudar a los agricultores y las empresas alimentarias a reducir el impacto climático de sus alimentos. Estas alternativas deben estar respaldadas por políticas adecuadas. Por lo tanto, la iniciativa del Sistema Alimentario Sostenible de la UE, prevista para finales de 2023, debería crear un conjunto de incentivos para que los actores de los sistemas alimentarios vayan más allá de los requisitos mínimos y favorezcan soluciones de baja huella de carbono, como los fertilizantes verdes", dice Holter.

En Porsgrunn, Noruega, Yara está construyendo la primera planta de producción que funciona con energía renovable. Desde aquí, Yara fabricará fertilizantes verdes producidos sin el uso de energías o fuentes fósiles. Esto dará como resultado cultivos con una huella de carbono hasta un 30% más baja y una reducción de la huella de carbono de hasta un 20% en los alimentos producidos, lo que los convertirá en una solución eficaz para cultivar en un futuro alimentos descarbonizados y sostenibles. La demanda del mercado de alimentos producidos sin fuentes de energía fósil es alta y se prevé que los primeros fertilizantes verdes se produzcan en la segunda mitad de 2023.

• El 65% de los españoles considera que el impacto climático es importante a la hora de comprar alimentos y bebidas.
• El 76% de los españoles elegiría un alimento más respetuoso con el clima frente a una opción más barata. (El 16% elegiría un alimento libre de fósiles, y el 60% elegiría un artículo bajo en carbono).
• El 53% de los españoles dice que está dispuesto a pagar más por los alimentos hechos sin fuentes de combustibles fósiles.
• El 29% de los españoles ya toma decisiones sostenibles cuando se trata de sus hábitos de compra.
• Más de cuatro de cada cinco (83%) españoles quieren ver la huella de carbono de los alimentos en la etiqueta.
• Más de tres de cada cuatro españoles (77%) creen que las empresas alimentarias deberían trabajar para reducir las emisiones en su producción de alimentos.