Industrial Fuerpla, S.L. - Hornos de ahumar
Jugema KWE-1
Horno: para cocer, secar, ahumar y asar
El horno KWE-1 de la marca Jugema, representada por la compañía Industrial Fuerpla S.L., está diseñado para trabajar con carro estándar de 1.000 x 1.000 x 2.000 mm. Es un equipo completo: seca, ahuma y cuece hasta un máximo de 160 °C .Dependiendo de las necesidades de los clientes, se suministran hornos eléctricos, gas, vapor o gasoil.
Los elementos estructurales de los hornos son exclusivamente de acero inoxidable. La estructura se diseña alrededor del carro, el cual es el elemento básico. La disposición de cada módulo depende del espacio disponible por el cliente. Los procesos térmicos del horno incluyen cocer, secar, ahumar y asar pero también sistemas de enfriamiento (hornos de enfriamiento rápido). La firma ofrece además hornos con circulación horizontal ajustable, utilizados en productos procesados en bandeja como el pescado o la soja. En relación al proceso de ahumado, los hornos cuentan con generadores de humo que operan con serrín, basados en fricción o que trabajan con humo líquido, e incluso mixtos (serrín + humo líquido, o fricción + humo líquido). Si es necesario por razones medioambientales, las salidas tecnológicas pueden suministrarse con tapas catalíticas, etc. Algunos de los equipos incluyen un completo control de funciones y se conectan a un ordenador central. Otros sistemas están equipados solo con impresión de gráficos de proceso.
Los elementos estructurales de los hornos son exclusivamente de acero inoxidable. La estructura se diseña alrededor del carro, el cual es el elemento básico. La disposición de cada módulo depende del espacio disponible por el cliente. Los procesos térmicos del horno incluyen cocer, secar, ahumar y asar pero también sistemas de enfriamiento (hornos de enfriamiento rápido). La firma ofrece además hornos con circulación horizontal ajustable, utilizados en productos procesados en bandeja como el pescado o la soja. En relación al proceso de ahumado, los hornos cuentan con generadores de humo que operan con serrín, basados en fricción o que trabajan con humo líquido, e incluso mixtos (serrín + humo líquido, o fricción + humo líquido). Si es necesario por razones medioambientales, las salidas tecnológicas pueden suministrarse con tapas catalíticas, etc. Algunos de los equipos incluyen un completo control de funciones y se conectan a un ordenador central. Otros sistemas están equipados solo con impresión de gráficos de proceso.
