Fuerpla adapta el GCN para hacer hamburguesas

Industrial Fuerpla, especialista en la fabricación de maquinaria para la industria cárnica, ha adaptado un grupo de corte neumático (GCN) a una embutidora continua con porcionador para elaborar hamburguesas. El GCN –aparato diseñado para cortar porciones– corta el producto cuando le indica la embutidora, creando medallones o lonchas de carne del grosor deseado, con un diámetro máximo de 110 mm. Este tipo de proceso es válido para empresas que fabrican hamburguesas sin papel. Además, con la opción de la doble cinta es posible obtener hamburguesas con un formato más casero e incrementar el diámetro de trabajo.