Innovación, la clave del sector europeo de lácteos

Sealed Air destaca el potencial del envasado y la higiene para la obtención de ingresos en un mercado exigente. Un chequeo de la salud del sector europeo de los productos lácteos actual podría revelar un diagnóstico preocupante basado en síntomas como los volátiles precios de la leche, el veto ruso sobre las importaciones y los temores sobre seguridad alimentaria.

En su Global Dairy Summit, Sealed Air presentó innovadores sistemas de envasado e higiene para aliviar el dolor y garantizar determinados beneficios económicos a productores y grandes distribuidores. Siendo los productos lácteos la segunda categoría alimenticia más innovadora a nivel mundial, el uso de la innovación por parte de Sealed Air para asegurar la competitividad mediante la sostenibilidad, la diferenciación y la conveniencia parece fundamental para alcanzar un rendimiento adecuado.

Desde la perspectiva de la sostenibilidad, la vida útil de los productos alimenticios y envases se relaciona con un gran número de variables, desde la selección del material adecuado hasta el reprocesado, la recuperación energética y los desechos que terminan en el vertedero. El consumidor solo ve una pequeña parte del centro de la cadena, pero Sealed Air está comprometida con el desarrollo de soluciones de envasado e higiene con un impacto positivo en todo el ciclo. Como áreas centrales con beneficios cuantificables para el sector encontramos los sistemas que requieren un uso mínimo de agua y energía sin afectar la calidad y un envasado que reduzca el desperdicio alimentario.

La limpieza y desinfección en la producción de lácteos debe satisfacer de manera simultánea la creciente demanda de calidad y ahorro, así como alcanzar los ambiciosos objetivos de sostenibilidad. Para complementar la gama de productos de limpieza y desinfección para el sector, el catálogo de servicios de la compañía incluye programas de agua, energía y materias primas, así como programas relacionados con la huella de carbono. Las innovaciones de envasado de Sealed Air tienen un enfoque con tres vertientes para proporcionar a una ventaja competitiva facilitada por un rendimiento sostenible. Todas las soluciones de Sealed Air garantizan una perfecta protección de los productos en toda la cadena de suministro –ampliando su vida útil-, abren nuevas posibilidades de exportación y representan la opción de envasado más ligera para reducir los costes logísticos y de reciclado.

Cryovac.

Las previsiones de la industria lechera indican que la demanda de productos lácteos irá en aumento en los próximos años. Siendo Europa el continente donde más leche se recoge, se prevé un crecimiento de 97 millones de toneladas entre 2013 y 2018. Los expertos coinciden en que la diferenciación será el medio más eficaz para ocupar un puesto de liderazgo en el nuevo mercado, por lo que Sealed Air está orientando sus innovaciones de envasado para añadir valor donde sea posible. Un elemento innovador de Sealed Air es Cre8, un recurso de diseño de envases disponible para permitir a los clientes estar a la cabeza en el mercado. Cre8 da vida a los envases con gráficos a medida e ideas de marca, así como simulaciones de venta en la gran distribución. De este modo abre una puerta para que los productores creen nuevas categorías de productos, algo particularmente interesante en un mercado en el que las marcas de distribuidor gozan de un gran éxito y con el fin de satisfacer las necesidades específicas del mismo.

Se tiene en cuenta desde el porcionado hasta la provisión de información que pueda marcar la diferencia en el proceso de toma de decisiones para la compra. Como complemento de este servicio, el equipo de retail de Sealed Air extiende un beneficioso puente entre fabricantes, grandes distribuidores y consumidores finales con el fin de ayudar a estos últimos a verificar la eficacia de sus envases. Y en el Packforum, el showroom permanente de Sealed Air en París, los productores tienen la oportunidad de ver las ideas transformadas en muestras dentro de un entorno de producción operativo.

Una visión a largo plazo de la innovación en el sector alimenticio sitúa a la conveniencia entre los tres elementos fundamentales, junto con el placer y la salud. De ahí el crecimiento del consumo de snacks y del uso de queso como ingrediente. Centrándose en la tendencia del consumo de snacks encontramos productos innovadores como el queso tipo tapa, los palitos con lácteos, los postres individuales o el queso en taquitos para su uso en ensaladas.

Una prueba de la fuerza del queso como ingrediente es el hecho de que el 39% del queso de la UE se destina al uso en pizzas.

Cryovac Multiseal.

Factores como la expansión de establecimientos de comida rápida occidental en toda China son solo un ejemplo del potencial de esta categoría.

Las innovaciones de envasado de Sealed Air pueden añadir un gran valor al éxito de los fabricantes en el contexto de la comodidad. Entre ellas se incluyen funciones de apertura fácil y autocierre fiable, un envasado inteligente para supervisar las condiciones del contenido o entorno, posibilidades de realización de porciones cómodas, así como tecnologías que amplíen la vida útil y permitan una maduración post-envasado efectiva.