Pavelló 5, stand C60

Com a resposta a la incessant demanda dels seus clients, Fishbam està desenvolupant actualment noves i innovadores tècniques en el sector de l'esterilització, i referent a això, està duent a terme un important projecte en les seves instal·lacions. D'aquí naixerà un nou laboratori pilot d'investigació, denominat Ikerlab by Fishbam, que estarà operatiu en aproximadament 2 mesos.

La nova unitat pilot neix per donar resposta a aquest gran nombre d'empreses que tenen problemes especials en la definició dels seus processos d'esterilització, mantenint així les propietats organolépticas i eliminant qualsevol risc que pogués aparèixer, independentment del tipus de producte que sigui. Amb més de 30 anys al mercat de l'alimentació, Fishbam ha adquirit gran experiència en el sector, i especialment en el desenvolupament d'autoclaus d'esterilització i pasteurització, que és un dels seus principals productes, i que d'ara endavant passaran a denominar-se Berotech by Fishbam.

A més, en la seva obstinació per la innovació contínua, Fishbam segueix desenvolupant nous tipus i models d'autoclaus rotatives. Aquestes autoclaus porten en el seu interior un tambor concèntric al cos de l'autoclau, en el qual s'allotgen els carros plens d'envasos. Generalment, presenta avantatges per a productes líquids, salses o similars en els quals la transmissió de calor és principalment per convecció. D'aquesta manera, l'agitació fa que augmenti la velocitat d'aquest tipus de transmissió de calor i que la calor no exerciti sempre en el mateix punt (aquest està variant constantment).

Les seves autoclaus estan preparats per a l'esterilització d'aliments envasats per a tot tipus de formats: llaunes d'alumini, llaunes d'hojalata, tarros de vidre, borses, envasos PET, etc. Les màquines es fabriquen en acer inoxidable AISI 316 i/o 304, són molt robustes i senzilles d'usar i a més ressalten pel seu gran acabat. Aquestes màquines ofereixen diferents configuracions i grandàries, des d'1 a 8 carros i d'1 a 2 portes. També, dissenya autoclaus de laboratori, de grandària més reduïda.

Les seves autoclaus estan preparats per a l'esterilització d'aliments envasats per a tot tipus de formats

Totes les màquines disposen de control automàtic del procés per mitjà d'un microprocessador amb capacitat per triar fins a 100 programes diferents, i que regula a cada moment les variables de temperatura, pressió i temps segons el programa establert. El maneig d'aquest control automàtic és senzill i intuïtiu per a l'usuari.

A més de la seva fabricació, Fishbam també realitza els serveis d'instal·lació i reparació dels aparells a pressió. Actualment, el departament de R+D+i de l'empresa treballa en diferents projectes per desenvolupar sistemes d'esterilització, i investiga en la millora contínua del programari de control de les seves màquines.