Queso tierno elaborado con leche de vaca y oveja. Bajo en grasa y en calorías pero con todos los nutrientes. De sabor suave, dulce y cremoso, textura blanda, con poca sal y fresco en boca.
Pasta color blanco. Aroma claro y limpio.
Se presenta envasado al vacío en piezas de 1 kg y en cuñas de 250 a 400 g.