Elaborado con leche pasteurizada de vaca con una maduración de 3 semanas min./. Es una pasta semidura de textura firme.
Se presenta en:
Piezas cilíndricas de 5,5 kg aproximadamente. Parafinado en cajas de 2 unidades.
Piezas prisma rectangular de 3 kg aproximadamente. Envasado al vacío en cajas de 4 unidades.