Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de cabra.
Entre sus características destacan: corteza color pimentón, corte muy blanco con ojos irregulares y curación aproximada de 2.5 meses.
Se comercializa en los siguientes formatos:
Pieza de 3.2 kg aproximadamente.
Pieza de 1 kg aproximadamente envasado al vacío.
Pieza de 320 g aproximadamente envasado al vacío.