Los quesos puros de cabra, avalados por una denominación de origen protegida, se encuentran en tendencia ascendente en España. Según los últimos datos recopilados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el crecimiento anual de estos quesos se sitúa en el 6% en producción de kilogramos, mientras que sube un 7,9% al año en facturación...
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