Formatges Blancafort - Datos de contacto
Ubicación y datos de contacto
| Formatges Blancafort |
| Casa Manudells, s/n Apartado Correos, 7 08680 Gironella (Barcelona) España |
| ☎: +34‑938228696 +34‑629329484 🖷: +34‑938229715 |
| Fabricación de quesos Garrotxa |
Presentación
La empresa se creo en 1984 es de carácter familiar y se encuentra situada en la masía Manudells de Gironella, propiedad de Llorenç Muguruza, especializada en la elaboración del queso Garrotxa. También elaboran queso de vaca, pero solo de forma esporádica y en casos puntuales. La producción es artesanal, "mínimamente mecanizada por el proceso de esterilización", y aunque la leche ya no es de ganado propio como años atrás se compra a ganaderos de la comarca.
Son pioneros en la fabricación del queso Garrotxa desde hace 26 años. El nombre del queso proviene de su lugar de origen, la comarca de la Garrotxa, en la provincia de Gerona. También se le conoce con el nombre Catalán de "formatge de pell florida" (queso de corteza enmohecida).
Son pioneros en la fabricación del queso Garrotxa desde hace 26 años. El nombre del queso proviene de su lugar de origen, la comarca de la Garrotxa, en la provincia de Gerona. También se le conoce con el nombre Catalán de "formatge de pell florida" (queso de corteza enmohecida).
