En 2008, el helador Pole Sud y Le Gourmet Parisien se asociarons para formar el grupo La comapgnie des Desserts. Esta fusión aparece como una evolución natural de la historia de estos dos especialistas del postre. Desde más de 25 años, estas dos marcas tienen una gran aspiración: convertirse en el especialista heladero para restaurantes.
La creatividad, la calidad de los productos y la seguridad alimenticia son las bazas que sedujeron a esta clientela de profesionales, que da mucha importancia al saber hacer y a la utilización de materias primas nobles.