Al existir una creciente demanda de productos deshidratados, durante las épocas de mayor abundancia de las especies que comercializan Laumont se hace provisión de importantes partidas, las cuales son deshidratadas en sus modernas instalaciones. Las setas deshidratadas ofrecen largos períodos de conservación, una excelente calidad y la gran ventaja del poco espacio que ocupan, ya que con 100 gramos de producto deshidratado se obtiene 1 kg de producto fresco.