Vicasol, S.C.A. - Pimientos

Los pimientos contienen vitaminas B1, B2, ácido nicótico, E, B6, A y folato, y es el alimento más rico en vitamina C. Incorpora flavonoides y carotenoides, como el a-caroteno, que actúa como pro vitamina A. En los pimientos rojos destaca la presencia de licopeno, fundamental para su capacidad antioxidante.

Su sabor puede ser suave o fuerte, aunque no amargo. La textura es crujiente en crudo y suave al paladar cuando se cocina. Se encuentra en perfecto estado de madurez cuando presenta un color uniforme y es firme al tacto.

Comercializan diferentes variedades de pimientos: california, picante, italiano y blanco.