Hongos de Zamora, S.L. - Otras setas y hongos
Perrechico: en bolsas de 400 y 800 gramos
Nombre en Latín: Calocybe Gambosa
Hábitat: En prados de montaña. Prefiere más las zonas de calizas que las ácidas. Primaveral.
Época: abril-junio
Sombrero: De 6 a 13 cm, hemisférico en individuos jóvenes y plano-convexo en viejos. Cutícula de color blanco a ocre-crema. Margen incurvado. Láminas: Muy apretadas, escotadas. Blancas, para ser al final un poco crema. Pie: Blanco, consistente y un poco engrosado hacia la base. Carne: Blanca y dura. Olor y sabor a harina fresca.
Seta de extraordinaria calidad gastronómica. Muy apreciada por los restaurantes, especialmente del norte peninsular, donde se organizan festivales en torno a tan codiciada seta.
El perrechico resulta delicioso rehogado en aceite de oliva con unos ajos.
En bolsas de 400 y 800 gramos.
Hábitat: En prados de montaña. Prefiere más las zonas de calizas que las ácidas. Primaveral.
Época: abril-junio
Sombrero: De 6 a 13 cm, hemisférico en individuos jóvenes y plano-convexo en viejos. Cutícula de color blanco a ocre-crema. Margen incurvado. Láminas: Muy apretadas, escotadas. Blancas, para ser al final un poco crema. Pie: Blanco, consistente y un poco engrosado hacia la base. Carne: Blanca y dura. Olor y sabor a harina fresca.
Seta de extraordinaria calidad gastronómica. Muy apreciada por los restaurantes, especialmente del norte peninsular, donde se organizan festivales en torno a tan codiciada seta.
El perrechico resulta delicioso rehogado en aceite de oliva con unos ajos.
En bolsas de 400 y 800 gramos.
